El Restaurant La Calèndula, protagonista del Tast i Tastets de Casino Peralada

Casino Peralada continua amb la seva excel·lent programació de sopars maridatge Tast i Tastets. En aquesta ocasió, el protagonista serà el Restaurant La Calèndula, que oferirà un menú degustació representatiu de la seva cuina.

Ubicat a l’antic teatre del poble medieval de Regencós i comandat per la xef i propietària Iolanda Bustos, aquest espai gastronòmic basa la seva cuina en excel·lents productes de proximitat combinats amb tocs creatius i distingits a través de la utilització d’herbes, flors, arrels i fruits silvestres que la mateixa xef cultiva i recol·lecta. 

Bustos s’ha especialitzat en la cuina botànica, motiu pel qual és coneguda com la cuinera de les flors. És capaç de connectar la tradició amb l’avantguarda oferint un paisatge en cada plat. En aquest sentit, la xef ha obtingut diverses distincions, com el premi UMAMI a la innovació gastronòmica amb ingredients tradicionals; és col·laboradora i assessora gastronòmica en diferents mitjans de premsa escrita, ràdio i televisió; i fins i tot ha creat la marca Beuflor sota la qual elabora la cervesa artesana Gala de Flors, el Xampanyet de saüc i confitures i infusions d’ingredients silvestres.

El sopar maridatge, que se celebrarà el proper dijous 21 d’octubre a Casino Peralada (20:30h), té un preu especial de 67€. Per assistir s’ha de realitzar reserva prèvia trucant al 93 972 53 81 25. A més, els assistents que ho desitgin poden reservar també una habitació al remodelat Hotel Peralada Wine Spa & Golf per tancar de la millor manera una espectacular vetllada gastronòmica.

Al llarg d’aquest 2016, la programació del Tast i Tastets ha comptat ja amb restaurants de prestigi com l’Ají de Casino Barcelona, el Maralba Restaurant (Estrella Michelin) o el Coordenades Restaurant, entre d’altres.