Tast i Tastets Calèndula Restaurant

Tast i Tastets continue avec son excellente programmation de dîners œnologiques. À cette occasion le protagoniste sera le restaurant La Calèndula, un espace gastronomique basé sur la cuisine d'excellents produits de proximité combinés avec des touches créatives et distinguées au travers de l'utilisation d'herbes, de fleurs, de racines et de fruits sauvages.

Aux fourneaux du restaurant situé au sein de l'Hotel del Teatre de Regencós, se trouve Iolanda Bustos. La chef et propriétaire de La Calèndula est spécialisée en cuisine botanique, raison pour laquelle elle est connue comme la cuisinière des fleurs. Elle est capable de connecter les traditions avec l'avant-garde en offrant un paysage au sein de chaque plat.

Iolanda Bustos a reçu divers prix, tels que le prix UMAMI pour l'innovation gastronomique avec des ingrédients traditionnels ; elle collabore et est la conseillère gastronomique de divers médias de la presse écrite, de la radio et de la télévision ; et elle produit même sa propre bière artisanale élaborée à partir de fleurs sous le nom Beuflor.

Le menu, accompagné d'excellents vins et cavas, est au prix spécial de 67 €.

Et pour conclure une magnifique journée gastronomique, rien de mieux que de passer la nuit à l'Hotel Peralada Wine Spa & Golf qui vient d'être restauré.

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