Célébrez le réveillon du Nouvel An au Restaurant Castell Perelada

Dites au revoir au 2024 avec une soirée exceptionnelle au Restaurant Castell Peralada, où l’haute cuisine, la tradition empordanaise et la créativité culinaire s’unissent pour vous offrir une expérience inoubliable sous la direction du chef Javi Martínez et du maître et sommelier Toni Gerez, lauréats avec une étoile Michelin et deux Soles Repsol, cet événement exclusif sera une authentique célébration des sens.

Le menu de gala, conçu spécialement pour l’occasion, commence par des délicates entrées telles que le parfait glacé de Mahón affiné et café, l’aérien de champignons et truffe et le mini tartare d’aiguillette de canard marinée et crémeux de foie gras. Le concombre de mer grillée, crème de haricots de Santa Pau et bajoue de porc ibérique de bellota ou le fricandeau de homard bleu reflètent l’essence de la cuisine de l’Empordà magistralement réinterprétée.

L'expérience se complète par des joyaux tels que les “Tresors laitiers” sélectionnés par Toni Gerez, un sorbet de cava Gran Claustro, infusion de mélisse et caviar, et la touche finale des petits fours. Chaque création est harmonisée avec une sélection de vins et cavas d’exception, sublimant chaque bouchée.

Faites de ce réveillon du Nouvel An une célébration unique dans l’espace emblématique du Château de Peralada, où le luxe, élégance et saveur se fusionnent pour accueillir 2025 de la manière plus spéciale. Réservez votre place dès maintenant!