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Gastronomía
Castell Perelada Restaurant
Una visión contemporánea de la cocina ampurdanesa.
Abierto lunes, miércoles y jueves de 20h a 22:30h. Viernes, sábados y domingos, de 13h a 14:30h y de 20h a 22:30h.
Martes cerrado.
El chef Xavier Sagristà y el jefe de sala y sommelier Toni Gerez, después de años de éxitos en El Bulli y Mas Pau, asumieron la dirección del Castell Perelada Restaurant, en 2016, diseñando una oferta de alta gastronomía que reinterpreta la tradición culinaria de forma creativa y con propuestas vanguardistas basadas en la calidad de los productos del Empordà, desde la tierra y hasta el Mediterráneo.
Cinco años después, el legado del chef Xavier Sagristà ha quedado en las mejores manos. Su relevo generacional, el chef Javi Martínez, con quien compartió 15 años entre fogones, continuará compartiendo sus recetas y su visión de la cocina ampurdanesa.
La familia Suqué-Mateu y el Grup Peralada han imaginado un nuevo restaurante gastronómico de alto nivel en un espacio totalmente renovado ideal para disfrutar de una auténtica experiencia sensitiva. Con un nuevo diseño de cocina a la vista, el restaurante cuenta con distintas salas interiores y con una terraza frente al lago y con vistas a los impresionantes jardines.
www.castellperaladarestaurant.com
Mi restaurante favorito en Girona 5 estrellas - TripAdvisorMi restaurante favorito en Girona. Por localización, por servicio, por calidad de cada uno de sus platos que siempre sorprenden. Intento ir una vez por estación, y siempre se superan. Simplemente felicitar a todo el equipo, especialmente a Toni Gerez por su atención (y su insuperable carro de quesos) y a Javi Martinez por su maestría en cocina, y que tan bien ha reinterpretado el legado de Xavier Sagrista. ¡Deseando volver pronto!